La melagrana è uno dei frutti con il più alto contenuto di vitamina C e antiossidanti, protegge il cuore e calma i disturbi dello stomaco.
La melagrana, fonte di polifenoli, vitamine C e K, folati e potassio, previene le malattie cardiovascolari, calma i disturbi gastrointestinali e avrebbe effetti benefici su alcuni tipi di tumore. In cucina può accompagnare carne e pesce, arricchire zuppe e insalate ed essere protagonista di dolci e marmellate. In quanti modi si può mangiare la melagrana? Eccone alcuni:
1. Melagrana e yogurt
Se non vi piace il sapore acidulo dei semi di melagrana, invece di mangiarli da soli provate ad aggiungerli allo yogurt bianco dolcificato con del miele.
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2. Spremuta di melagrana
Bere regolarmente spremute di melagrana serve a fare il pieno di vitamina C durante l’inverno. Il succo di questo frutto è delizioso sia da solo che mischiato a quello di un pompelmo o di un’arancia. La spremuta di melagrana si dovrebbe bere appena fatta, perché l’esposizione all’aria e alla luce ne riduce le proprietà.
3. Smoothie alla melagrana
Gli smoothie sono freschi, leggeri e salutari. Si possono fare con qualsiasi tipo di frutta — o verdura —, melagrana inclusa. Qualche idea? Provate lo smoothie nutriente a base di yogurt e miele e quello tricolore con kiwi e banana.
4. Insalata di melagrana
Perché non aggiungere i semi della melagrana all’insalata? Si possono combinare a tantissimi ingredienti, meglio se stagionali come zucca, radicchio, noci, barbabietole, porri, rucola, indivia, clementine, arance, pere o mele.
5. Zuppa con melagrana
Un altro modo per mangiare la melagrana consiste nell’arricchire zuppe e vellutate con i suoi succosi chicchi rossi. Potreste aggiungerne un po’ alla vellutata di zucca e a quella di cavoletti di Bruxelles e senape, alla zuppa di lenticchie rosse o a quella di porri e patate.
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6. Toast avocado e melagrana
Avocado, formaggio di capra e chicchi di melagrana sono gli ingredienti principali del toast proposto da Dishing Out Health.
7. Salsa di melagrana per la carne
Sapevate che la melagrana favorisce la digestione? È quindi molto utile accompagnarla ai piatti a base di carne. La salsa ottenuta con questo frutto viene spesso usata per condire arrosti e brasati.
8. Salsa di melagrana per il pesce
La salsa di melagrana si può abbinare anche ai piatti a base di pesce. Lasciatevi ispirare dal pesce spada alla melagrana o dal salmone allo zenzero.
9. Cheesecake alla melagrana
Che sia al cioccolato, alla vaniglia, ai frutti di bosco o al limone, a una buona cheesecake non si rinuncia. Avete mai pensato di realizzarla con la melagrana?
10. Marmellata di melagrana
Per fare questa marmellata vi serviranno melagrane mature, mele, limone e zucchero, oltre a vasetti di vetro sterilizzati. Il procedimento vi porterà via poco più di due ore. Una volta pronta, potrete gustarla sul pane, sulla cheesecake o su una crostata.
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